上海：首家共享餐廳試運(yùn)營(yíng) 手機(jī)下單享拼盤大餐

來(lái)源: 央視網(wǎng)

聽(tīng)到“共享”已經(jīng)審美疲勞？別急！上海即將出現(xiàn)一種全新的共享業(yè)態(tài)，對(duì)吃貨們來(lái)說(shuō)絕對(duì)是一個(gè)福音！
“共享餐廳”
餐廳本身沒(méi)有廚房
消費(fèi)者通過(guò)手機(jī)軟件訂購(gòu)800米內(nèi)餐飲單位制作的餐食由“共享餐廳”到制作餐食的餐飲單位取餐消費(fèi)者在“共享餐廳”內(nèi)用餐這種新業(yè)態(tài)不僅免去食客排隊(duì)的煩惱，也可以在一家餐廳吃到不同店家的“招牌菜”。而餐廳里則提供簡(jiǎn)單的自制飲料服務(wù)。
你沒(méi)看錯(cuò)！今后，牛排+烤串、三文魚+小龍蝦這樣奇葩的搭配出現(xiàn)在一個(gè)餐桌上也不是沒(méi)可能的哦！
昨日，上海市食藥監(jiān)局長(zhǎng)楊勁松在2018民生訪談透露，上海將繼續(xù)推行小型餐飲服務(wù)提供者臨時(shí)備案，對(duì)符合食品安全要求、不擾民的便民小餐飲實(shí)施備案納管。另一方面，支持新興業(yè)態(tài)發(fā)展。近期，將有一種不設(shè)廚房的“共享餐廳”模式投入運(yùn)營(yíng)，這種新業(yè)態(tài)最快下個(gè)月就將出現(xiàn)在上海。
楊勁松稱，一些新興食品業(yè)態(tài)敏銳捕捉到了需求，應(yīng)運(yùn)而生。對(duì)此，上海將出臺(tái)《上海市食品經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域進(jìn)一步深化“放管服”改革、優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境、疏導(dǎo)無(wú)證經(jīng)營(yíng)“十二條”措施》，支持新業(yè)態(tài)發(fā)展。根據(jù)《十二條》要求，受理窗口對(duì)于許可咨詢、受理中遇到的新業(yè)態(tài)，及時(shí)上報(bào)上級(jí)部門，不應(yīng)簡(jiǎn)單告知申請(qǐng)人無(wú)法辦理。同時(shí)，對(duì)于食品安全風(fēng)險(xiǎn)較低的新業(yè)態(tài)、新工藝，監(jiān)管部門采取審慎監(jiān)管措施。
那么，共享餐廳如何監(jiān)管呢？針對(duì)這種模式，上海市食藥監(jiān)局通過(guò)反復(fù)論證，認(rèn)定為“低風(fēng)險(xiǎn)”。目前，上海市食藥監(jiān)局已下發(fā)“共享餐廳”許可辦理要求：僅提供就餐場(chǎng)所，本餐廳無(wú)自制食品的，無(wú)需取得食品經(jīng)營(yíng)許可證；同時(shí)提供本餐廳自制食品的，按照制售食品種類核定經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。
對(duì)于這種新式共享，網(wǎng)友們紛紛發(fā)表了自己的意見(jiàn)——
支持派
知足4961：是一件好事，便利、快捷，在食品安全方面也得到了食藥監(jiān)局的認(rèn)可，對(duì)快節(jié)奏生活者來(lái)說(shuō)是省時(shí)省力。
生活x啟迪：挺好的，大膽嘗試。
有決天心：各取所需。
人生坎坷穩(wěn)行遠(yuǎn)：“共享餐廳”對(duì)于趕時(shí)間顧客確實(shí)耽誤時(shí)間，但對(duì)家庭和朋友間的聚餐是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
質(zhì)疑派
第七使徒：外賣餐廳？？？
肚皮也空空：其實(shí)簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)不就是大家找個(gè)地方一起吃外賣嘛。如果這個(gè)共享餐廳收費(fèi)過(guò)高，我想可以選擇在公園上石凳上也一樣吧。
鞏漢森：一些商場(chǎng)的餐飲區(qū)不就可以實(shí)現(xiàn)你吃這個(gè)我吃那個(gè)嗎～
小咸mmmm：為什么不回家吃？
也許這就是我不能成功創(chuàng)業(yè)的原因吧。
思考派
敗家子?xùn)|子：盈利的模式是什么？
呼喚wD青春：這樣的共享餐廳可能方便了一些食客，共享也是要賺錢的，它賺誰(shuí)的錢？賣點(diǎn)在哪里？這都是食客關(guān)心的問(wèn)題。
憤怒的呆頭：我覺(jué)得挺好啊，可以滿足吃貨們的混搭需求，不用一家一家店去買，在一個(gè)地方就能吃到不同店家的食物。不過(guò)“共享餐廳”的定義會(huì)不會(huì)只是蹭共享經(jīng)濟(jì)的熱點(diǎn)？至少在我看來(lái)這不算是嚴(yán)格意義上的“共享”餐廳。所以共享餐廳能否乘著共享經(jīng)濟(jì)的東風(fēng)行穩(wěn)致遠(yuǎn)還有待觀察。
新聞學(xué)小恒：共享經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)生和發(fā)展為民眾提供了全新的消費(fèi)體驗(yàn)，消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷轉(zhuǎn)型，經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)迸發(fā)出新的動(dòng)力，其商業(yè)創(chuàng)新模式固然難得，但只有法律法規(guī)先行，企業(yè)嚴(yán)格自律，民眾積極監(jiān)督，在發(fā)展的道路上保“質(zhì)”又保“量”，才能形成良性運(yùn)行模式，真正惠及民生，為城市的現(xiàn)代化增添不竭的動(dòng)力。